F. F. Coppola Winery California Cabernet Sauvignon “Diamond Collection Ivory Label” 2018 - 75 CL -
NOTE DI DEGUSTAZIONE ...
Rosso granato intenso. Inizialmente ha profumi di more e uvetta, mentre i sentori finali ricordano il boisé. In bocca si sentono amarene mature, chiodi di garofano, anice e caffè tostato. È complesso e strutturato con una giusta trama tannica.
ABBINAMENTI
È da abbinare ai secondi piatti a base di carne. Ottimo con il pollo fritto all’americana.
CANTINA
I Coppola hanno impiegato più di vent’anni per rimettere insieme tutti i vigneti originali, che erano stati piantati nelle terre dello Château della Napa Valley nel lontano 1882.
CALIFORNIA CABERNET SAUVIGNON “DIAMOND COLLECTION IVORY LABEL” 2019 - FRANCIS FORD COPPOLA WINERY: WHAT ELSE ...
Le vigne in cui sono raccolte le uve per la vinificazione di questo Cabernet, sono spesso soggette a forti escursioni termiche e passano da giorni molto caldi a notti molto fredde. Tale fenomeno contribuisce a rallentare il processo di maturazione delle uve stesse, concentrandone però i sapori e aumentandone la complessità. Queste caratteristiche si ritrovano tutte nel calice del California Cabernet Sauvignon “Diamond Collection - Ivory Label” 2013 della Francis Ford Coppola Winery. Riposa un anno in botti di rovere francese. Ha una ricca e complessa personalità.
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