FAMILLE DUPOINT

Da più di 25 anni l'Azienda ha intrapreso con determinazione un percorso verso l'alta qualità . Attingendo alle migliori tecniche utilizzate per fare il cognac e le sue grandi miscele, Etienne Dupont ha studiato, sperimentato e affinato il suo lavoro di cantina per raggiungere gli stessi livelli di eleganza ed espressività che si trovano nei migliori vini.

Alcune di queste tecniche, come la cernita manuale delle mele e persino la collaborazione con un enologo, si trovano solo molto raramente nella produzione del sidro. Ma come per il vino, la qualità delle mele resta il primo passo imprescindibile. È solo dopo che la creazione del sidro può valorizzare al meglio la mela e il suo terroir .